Как сделать помпейскую печь своими руками — схемы кладки
Помпейская печь для пиццы — специальная конструкция, представляющая собой купольную подовую печь. Часто её называют «итальянской печью». В сооружении готовят не только пиццу, но и хлеб, мясо, лазанью, другие вкусные блюда.
Так называемая помпейская печка, используемая в Италии и других странах Средиземноморья для готовки пиццы, обрела немалую популярность среди наших сограждан. В ней можно выпекать домашний хлеб и различные мясные блюда, которые получаются по-настоящему вкусными. Интересующая нас конструкция представляет собой подовую купольную печь с особой рабочей зоной, в которой при горении топлива перемешиваются два потока нагретых газов. Один из них — отраженный, идет из-под купола устройства, второй — конвективный, поднимается с пода. Главная особенность такой печи — саморегулирование работы. Когда топливо чрезмерно разгорается, приток свежего воздуха отжимается газами, отходящими из устья.
Особенности конструкции и кладки помпейской печи и ее фото
Помпейская печь, она же итальянская, неаполитанская или римская предназначена для приготовления семейных обедов, выпекания хлеба и пиццы. Изготавливается помпейская печь своими руками и размещается на открытом воздухе в ресторанах, пиццериях, пекарнях и на дачах. Сооружение будет хорошо смотреться на террасе или в беседке. Родина помпейской печи — это Италия, где она установлена почти в каждом дворе. Потом она уже распространилась по странам Средиземноморья.
