Готовим утку в духовке: 10 лучших рецептов от «Едим Дома»
Утка в духовке - верный знак приближающегося праздника. И не важно, готовите вы утку с апельсинами или яблоками, целиком или отдельными частями, это точно будет вкусно. Ведь в духовке происходят именно те процессы, которые как нельзя лучше подходят для утиного мяса. Жар духовки нагревает утиную кожу, из нее вытапливается жир, который сохраняет мясо сочным ведь утка готовится довольно долго. При этом кожица, особенно, если ее предварительно наколоть по всей поверхности вилкой, становится золотистой и хрустящей. Для лучшего результата, во время приготовления поливйте утку вытопившимся жиром каждые минут запекания, а если жира сначала немного, смазывайте оливковым маслом.
Утка в духовке — отличный вариант праздничного блюда. Существует масса рецептов приготовления сочной утки. Ее запекают в различных маринадах, с традиционными и неординарными начинками, заворачивают в фольгу или водружают на гриль. Чтобы получить мягкое нежное мясо, нужно выбрать качественную тушу молодой птицы, идеально выпотрошенную, и очень важно хорошенько ее промариновать. Для этого рецепта понадобится минимальный набор ингредиентов: собственно утка, яблоки, специи и соль. Запекать птицу лучше в глубокой толстостенной утятнице или жаропрочной форме.
Закуска из тортильи с утиной печенью. Мини пицца с овощами и уткой или курицей. Рагу из перловой крупы с овощами и уткой или курицей, запеченные в духовке. Салат из брокколи с уткой или копченой курицей. Кибинай с курицей или уткой, индейкой и сыром запеченные в духовке. Запеченный в духовке болгарский перец с начинкой из птицы курица, индейка или утка.
