Копчение сала в домашних условиях: рецепт засолки и копчения
Отдых на свежем воздухе всё чаще сопровождается приготовлением копчёных продуктов просто потому, что это легко и вкусно. Благо, что в продаже с каждым годом появляется всё больше различных приспособлений для этого. Остаётся подобрать подходящий именно для вас рецепт сала холодного копчения в домашних условиях и купить необходимые продукты. Для приготовления сала в домашних условиях холодным способом копчения, в первую очередь выбирают качественный продукт. Подойдёт любая из частей свиной туши. Не стоит только брать брюшную, с тонкой и мягкой прослойкой.
О засолке для копчения за 5 минут: рецепты и советы
Ничто так не облагораживает кусок хорошего сала, как запах дымка. Одна из самых вкусных частей для копчения, как раз подчеревок. Разберем, как научиться готовить это блюдо в домашних условиях. Для этого понадобится коптильня и желание экспериментировать с новыми рецептами! Самый ответственный момент — это выбор сала. Лучше брать сало с мясными прожилками.
Копчение сала дома: обзор лучших рецептов
| Принципы подготовки сала для копчения | 277 | Любое сало перед началом копчения нужно засолить или замариновать. Мы не будем тут подробно описывать, зачем это надо, ибо причина и без того понятна всем — так вкуснее! |
| Описание приготовления: | 235 | Рецепт сала холодного копчения довольно прост и приготовить это прекрасное блюдо сможет практически любой обладатель элементарной коптильни. Достаточно Вашего желания, немного времени и тщательно подобранных кусочков домашнего сала. |
| Навигация по записям | 12 | В этой статье не будет трехтомных изложений, приправленных литрами воды. Засолка важна для хранения и лучшего проникновения дыма в продукт. |
Скачивайте приложения. Подписывайтесь на нас. Единственный и правильный рецепт засолки сала подчеревка грудинки для копчения. Правильный маринад.
