Испанская тортилья с картофелем и сладким перцем
Новички в кулинарии часто путают тортилью из Мексики с ее испанской «подругой». Тортилья по-мексикански- это тонкая лепешка, которая служит хлебной основой для многих блюд, а вот испанская тортилья- это картофельно-яичный омлет. Эта статья расскажет вам, как готовится тортилья по-испански в домашних условиях.
.jpg "Испанский омлет с картошкой (тортилья) | Пошаговый рецепт от Ясенсвит"){kind=spacer}
В одном из своих рецептов я уже рассказывала, как приготовить настоящую испанскую тортилью омлет по-испански. Тортилья - очень вкусное и практичное блюдо, которое можно подавать горячим, холодным, тортилью даже кладут в качестве начинки для бутерброда. Помимо классической тортильи, очень популярна тортилья с картофелем и грибами. Готовится такой омлет несложно, зато позволяет очень быстро приготовить вкусный и необычный ужин.
Наряду с паэльей и гаспачо является одним из наиболее узнаваемых блюд испанской кухни. Часто подаётся на завтрак. В испанских барах тортилья, сервированная в бутерброде , предлагается в качестве закуски. Обнаруживает сходство с итальянской фриттатой [2] или белорусской дрочёной. Известна с начала XVII века и предположительно была впервые приготовлена монахами-картезианцами. По другой версии первую картофельную тортилью приготовила в XIX веке наваррская крестьянка, перед которой стояла задача накормить вставшего к ней на постой карлистского генерала Сумалакарреги в отсутствие иных продуктов кроме картофеля и яиц.
