Круассаны с сыром из слоеного дрожжевого теста
Приготовьте яичную смазку: взбейте 1 яйцо с 1 ст. Застелите противень бумагой для выпечки. Поместите сливочный сыр и сахар в миску для взбивания и аккуратно смешайте при помощи миксера, на низкой скорости. Введите яичные желтки, рикотту, соль и лимонную цедру. Перемешивайте до однородности, но не взбивайте!
Готовое слоеное тесто — палочка-выручалочка для любых случаев. Хочется сладкого к чаю? Пожалуйста, через полчаса и немного манипуляций у вас будут готова выпечка. Нужен быстрый, вкусный и сытный завтрак?
Тесто разморозить, раскатать в тонкий пласт мм. Раскатывать в одном направлении. Порезать на прямоугольники 12 х 6 см. Заготовки положить на противень, застеленный пекарской бумагой. Немного смазать молоком.
