ТОП-3 рецептов как закоптить икру: в домашних условиях, холодным и горячим способом
Вход Регистрация. Форум рыбаков. Главное меню. Рыба горячего копчения Автор evromen, 22 октября , 0 Пользователи и 1 гость просматривают эту тему. Вниз Страницы 1 2
Тем, кто любит копчености, созданные в домашних условиях, предлагаем ознакомиться с технологией копчения речной и морской рыбы. Проведем мастер-класс по приготовлению крупных и мелких тушек горячим способом и подробно остановимся на каждом из этапов. Горячий дым в коптильне выпаривает жир, он стекает в поддон или опилки и может пригореть, испортив вкус и аромат готового продукта. Кроме того, слишком жирная рыба в процессе приготовления теряет сочность.
Речной окунь относится к семейству белых пресноводных рыб. Есть окуни и в Австралии, и в Северной Америке. Это ценный вид промысловых рыб с приятным вкусом и пригодностью для любого вида термической обработки. А минусов у него совсем нет: костей мало, гельминты у хищников встречают реже, готовое мясо полезно.
Похожие статьи
- Изготовление теплоблоков в домашних условиях - Бизнес-план по мини производству теплоблоков
- Салат с виноградом и копченой курицей и пекинской капустой рецепт
- Как удалить зубной камень в домашних условиях коту - Как сделать розовое масло в домашних условиях?
- Скайрим моды прически для девушек - Причёска голливудская волна : холодный и горячий способы, вариан