Морс из черники
Сейчас не сезон для свежей черники, но так захотелось черничного морса, что пришлось поискать по супермаркетам замороженную. Правильно замороженные ягоды почти ничем не уступают свежим. В них в достаточной степени сохраняются все витамины и другие полезные вещества лесных ягод. А в чернике их очень много. Главным достоинством этой ягоды считается благотворное влияние на состояние зрения человека.
Простой в приготовлении и полезный напиток для всей семьи. Черника содержит множество антиоксидантов и витаминов и обладает красивым цветом. Черника и голубика полезны для зрения, а также обладают природными бактерицидными свойствами, поэтому такой компот полезно пить при различных воспалительных процессах в организме. Зачастую в магазинах под видом черники продается голубика садовая, она имеет более сладкий вкус и сахар может не понадобиться. В чернике содержатся микроэлементы: калий, магний и фосфор, железо, медь и другие. Многие из них разрушаются при нагревании, поэтому не стоит долго кипятить компот, а лучше дать ему просто настояться.
При приготовлении морсов ягоды подвергаются минимальной термической обработке, и в них сохраняется большинство полезных веществ. Ягоды перебрать, тщательно промыть, выложить на бумажные салфетки и дать им обсохнуть. Пересыпать чернику в мелкое сито и протереть, собирая сок в миску.
