Скумбрия холодного копчения
ТОП — 3 быстрых настоек на самогоне. Горячее копчение в домашней коптильне: рекомендации и полезные советы. Горячее копчение — относительно быстрый процесс, который иногда сложно проконтролировать.
Отличный выбор для производителя вкуснейших деликатесов холодного копчения. С ней вы сможете коптить рыбу, сало, сыр и другие продукты, сохраняя при этом их полезные свойства. Изготовлена из высококачественных материалов, пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает ее долговечность и надежность.
Совсем не сложно в домашних условиях приготовить вкуснейшую скумбрию холодного копчения, при этом вы точно будете знать, что для придания невероятного вкуса и аромата не использованы вредные химические компоненты. Свежую скумбрию можно купить не во всех регионах, но приготовление свежемороженой не уступает по вкусовым качествам, главное выбрать не перемороженную. Основные признаки хорошей рыбки — отсутствие наслоений льда, целостность шкурки, не деформированная мякоть. Замороженная скумбрия не должна иметь желтоватый налет — берите для копчения в домашних условиях скумбрию только светлого естественного цвета. Хорошо промыв, натираем рыбу солью и снаружи и изнутри, не просто присаливаем, а набираем в жменю и насыпаем от души.
