Как выбрать томатную пасту, чтобы не испортить борщ
Компоненты Основные капуста , картофель , морковь , свёкла , лук репчатый, мясо Возможные томаты , пряные травы. Зачем портить борщ консервантами? Можно и без неё обойтись, но только хорошенько обжарьте её свеклу и добавок уксус и выпарите его это делается что бы борщ не потерял цвет, Но можно обойтись и без уксуса. Надо промыть свеклу, почистить, а шкурки залить горячей водой и дать постоять мин и получившийся бордовый сок в самом конце влить в борщ. А то получается у Вас розовые щи! Я пассерую слегка свеклу вместе с томатным соком, его кислота сохраняет цвет.
Сметана-когда можно давать например в борщ немного или с хлебушком? Какой производитель? Какая жирность?
Томатная паста довольно часто используется в некоторых рецептах, играя роль загустителя. Также с ее помощью повара умело придают глубокий цвет и насыщенный вкус блюдам. Ниже мы рассмотрим чем можно заменить томатную пасту в борще и вы всегда сможете сделать дома замену сами, если под рукой не окажется томатной пасты. Правда, пюре содержит больше жидкости и меньше помидорной смеси. Преобразить томатное пюре в пасту проще простого, а его консистенция для этого прекрасно подходит.
