Что будет, если выпить прокисшее молоко или просроченный кефир

Этот текст о молоке и молочных продуктах прямо-таки заставляет нас задуматься о том, что иногда даже в самом безобидном продукте могут скрываться опасности. Например, когда я впервые прочитала про то, что в молоке, а особенно в кефире, могут аккумулироваться бактерии, я ужаснулась и вспомнила старый анекдот.

— Доктор, мне всё время на голову что-то падает…
— Не переживайте, это просто использованные и плохо вымытые кефирные грибы.

Ведь действительно, когда мы пьем кефир или простоквашу, мы никогда не задумываемся о том, что в этом молочном напитке может скрываться целая армия микроорганизмов, готовых начать вторжение в наш желудочно-кишечный тракт. Ну а если учесть, что в кефире, как и в молоке, содержится лактоза (молочный сахар), любителям молочной продукции стоит быть поосторожнее.

Интересно, что под грибом в кефире подразумевается не что иное, как обычная колония молочнокислых бактерий, которые, казалось бы, должны быть только полезными для организма. Но оказывается, что как везде, в этом мире и в них есть свои черные овцы. Представьте, ваши добрые, полезные лактобактерии выдают себя за благородный сор из высшего общества, а на самом деле оказываются вредными кишечными бандитами. В ожидании благодарности от своего нового хозяина они начинают свое вторжение, размножаются, занимают все уголки вашего пищеварительного тракта и тут же начинают бунт. Вы ощущаете тяжесть в животе, издаете звуки, сопоставимые с началом третьей мировой войны, и только мечтаете об одном – о настоящих добрых лактобактериях, которые вернут вам мир и покой.

Со свежим молоком, кажется, чуть проще. Ведь мы все привыкли доверять целебной силе свежайшего молока, нежно выдоенного утром из сельской коровы. Но нет, и здесь поджидает опасность — Acinetobacter, Bacillus и Clostridium. Звучат как-то серьезно, не правда ли? Складывается впечатление, что это не просто микробы, а злобные суперзлодеи, готовые запустить процесс захвата всего вашего организма.

И вот вы стоите перед полкой с молочной продукцией в магазине, и тут вам представляется образ какого-нибудь диванного генерала из лактобактерий, пиво в руке, объявляющего вам войну за ваш желудок. Вы уже начинаете чувствовать себя героем антиутопического фильма о нападении микробов на человечество.

Но шутки в сторону, конечно, вредные бактерии в молоке или кефире – вещь серьезная, и стоит отнестись к выбору и хранению молочной продукции ответственно. Ведь никто не хочет, чтобы его пищеварительный процесс превратился в борьбу за выживание с враждебной армией микробов.

Так что следует проявлять бдительность, внимательно относиться к свежести молока и молочных продуктов, а также следить за условиями их хранения. Ведь кто знает, может в следующий раз, намертво держась за руль покупательской тележки с молочной продукцией, вы окажетесь последним надежным оплотом человечества в борьбе с заразными бактериями, жаждущими воцарить свою царственную власть в вашем организме.